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茨城県の素敵な名産品情報満載！
茨城県の名産品ナビ
茨城県・納豆
茨城県、そして名産品といえばもちろんアレ、ですよね。
日本人の朝の食卓には欠かせない茨城県の名産品のアレ、粘り強ーくご紹介です。
■茨城県名産品・水戸納豆
小粒大豆、それこそ「水戸納豆」の特徴デス！
水戸納豆が有名になったのは、茨城が小粒大豆の産地であったことから起因するでしょう。
小粒大豆は極早生で3ヶ月で完熟します。
台風による洪水前に刈り穫れる便利さが非常に強いメリットです。
古くから鹿島地方、那珂川流域で栽培され、台風や水害等にも強い品種の「小粒大豆」を用いたことこそが、現在の茨城県名産品の水戸納豆の風味づくりに結びついたと言えます。
■水戸の納豆売り
明治は22年、水戸駅の開業に合わせて駅前広場にて藁苞納豆を売り出しました。
売り子たちは近在の少年達が主でリアカーに山のように積まれた「天狗納豆」は、乗降客の間でたちまち評判になったといいます。
やがて昭和は11年、鉄道弘済会との正式な契約によって駅ホームでの納豆の販売が本格的に始まります。
水戸の納豆が偕楽園の梅と肩を並べる名物となったのは、この時からといってよいでしょう。
